البصل والثوم البودرة
إن البصل البودرة والثوم البودرة من أهم النباتات في المطبخ حيث لا تخلو طبخة من استعمالهما، وهما ايضا من أهم انواع التوابل أو البهارات، ويستخدمان كما تستخدم أغلب التوابل العادية، وفي العادة يشتريها أغلب الناس جاهزة من أحد متاجر المواد الغذائية، ولكن أصبح العديد من الناس يفضلون صنعها في المنزل، مما يجعلها صحية أكثر، حيث لا تحتوي أية مواد حافظة، كما تكون أقل تكلفة من التي تشترى جاهزة من المتاجر.طريقة عمل البصل والثوم البودرة في الفرن
المكوناتكيلومن البصل.
كيلو من الثوم.
طريقة التحضير
- قومي بتقشير البصل والثوم، وتأكد من إزالة القشرة الرقيقة الداخلية التي تغلف كل فص من فصوص الثوم، ثم اغسليهم جيدا.
- قطعي البصل والثوم إلى شرائح رقيقة جدا، ثم قومي بتوزيعها في صنية مبطنة بورق البارشمان.
- قومي بتسخين الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مؤية، ثم قومي بوضع الصنية بالفرن لمدة 15 دقيقة.
- اتركيها جانباً حتى تبرد تماماً، ثمّ ضعها في الخلاط الكهربائي واطحنيها حتّى تصبح على شكل بودرة ناعمة.
- احفظي البودرة في مرطبان زجاجيّ محكم الإغلاق، ويمكنك استخدامها في أطباق عديدة مختلفة.
طريقة عمل البصل والثوم البودرة في الشمس
المكوناتكيلو من البصل.
كيلو من الثوم.
خمس ملاعق كبيرة من الملح.
طريقة التحضير
- قومي بتقشير البصل والثوم، وتأكد من إزالة القشرة الرقيقة الداخلية التي تغلف كل فص من فصوص الثوم، ثم اغسليهم جيدا.
- قطعي البصل والثوم إلى شرائح رقيقة جدا، ثم قومي بفردالشرائح في صينية أو أطباق واسعة، ثم قومي برش الملح عليها بالتساوي.
- ضعي الصواني والاطباق في الشمس لمدة اربع أيام أو أكثر حسب درجة حرارة الشمس
- ضعي الشرائح بعد التأكد من جفافهما في الخلاط الكهربائي واطحنيها حتى تصبح على شكل بودرة ناعمة.
- احفظي البودرة في مرطبان زجاجي محكم الإغلاق، ويمكنك استخدامها في أطباق عديدة مختلفة.
يمكنك فصل البصل عن الثوم قبل طحنهما لعمل نوعين مختلفين من التوابل، البصل البودرة والثوم البودرة أو يمكنك خلطهما معاً، ومن ثم الاحتفاظ يهما معاً كخليط في برطمان واحد، كما يمكنك إضافة بعض الفلفل الأسود المطحون، أو الملح أو كليهما للخليط لتعزيز نكهته.